お品書き

夜のお品書き

当店は完全予約制となっております。
旬の食材を最高の状態でご用意するため、事前にコースやご希望をお聞かせください。

※当日のご来店をご希望の際は、お手数ですがお電話にて空席状況をご確認お願い申し上げます。
※お昼の営業につきましては、誠に勝手ながらしばらくの間、控えさせていただいております。

ご飲食代の10%を別途サービス料として申し受けます。

まずは、その日一番の「季節の酒肴」を三品ほどご用意させていただきます。
その後は、お客様のお腹の具合やご気分に合わせて、以下のスタイルからお選びいただけます。

「鮨」を単なる食事としてではなく、日本の食文化として深く味わっていただくための特別コースです。

文化体験： 鮨の歴史や文化、魚の産地による違い、築地市場の仕組みから、時にはマグロ漁船に乗った際のエピソードまで。職人が英語で解説を交えながら、臨場感たっぷりに鮨をご提供いたします。
多様な食文化への対応： 宗教上の規律（ハラール、コーシャなど）や、思想・体質による制限（ベジタリアン、グルテンフリー、アレルギーなど）をすべて考慮し、お客様に合わせて特別に食材を仕入れて対応いたします。

※ご予約時に、ゲストの詳細なご要望をお伝えください。